Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaire composé de Loess, altitude comprise entre 90 et 120m
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Crozes-Hermitage Blanc "Cap Nord" est issu d’un assemblage de 50% de Marsanne et de 50% de Roussanne planté sur un petit coteau de sable dans le village de Mercurol. Roussanne vinifiée et élevée en wine globe, les Marsannes en foudre de chêne.
Ce premier millésime “Cap Nord” blanc dévoile un Crozes blanc très ouvert qui allie crémeux, sapidité et minéralité : cédrat confit, nectarine, chèvrefeuille, tilleul et poivre blanc. Bouche pleine et tendue qui s’allonge vers de fins amers herbacés.
Suggestion gourmande
Tartare de dorade agrumes/basilic, fraîcheur iodée.
La dernière-née du Domaine dévoile une minéralité redoutable !