Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés de schistes et roches volcaniques
- Âge des vignes:
- Entre 15 et 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Sur les pentes abruptes de la région de la Nahe, les vignes sont plantées sur un terroir volcanique et pierreux, riche en ardoise et en quartz, conférant aux vins complexité, équilibre et pureté minérale. Les ceps sont âgés de 15 à 30 ans, une bonne moyenne pour ce cru d’entrée de gamme. Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des baies. Les jus sont fermentés et élevés en cuve inox et en foudre. Ce Riesling sec a de quoi surprendre quelques dégustateurs avertis !
Le “Trocken” 2023 est la cuvée “entrée de gamme” de Dönnoff. Et pour une petite cuvée, le rapport prix/plaisir est impressionnant ! Grande intensité, précision aromatique redoutable et énergie débordante : poire fraîche, ardoise, fleurs blanches, marmelade de cédrat et poivre blanc. Bouche droite, tendue, acidulée et ultra persistante.
Suggestion gourmande
Sushi de truite avocat/mangue, gelée de soja/wasabi/gingembre.
Avis des Experts
James Suckling
"Fantastic brilliance and a wealth of delicate stone-fruit and citrus aromas, also floral notes! Barely medium-bodied, but with all the attributes that make a dry Nahe riesling a thing of beauty to behold. Drink or hold. Screw cap."
Une entrée de gamme bourré d'énergie !