Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Exposé Sud-Est sur sols granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Débourbage statique suivi d'une fermentation des jus clairs dans des foudres thermorégulés de 20 hl
- Elevage:
- Une faible proportion en fûts et le reste en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer une demie heure avant dégustation
- Servir à :
- 12-13°
Description
Ce Condrieu, toujours composé de Viognier à 100%, est exposé au Sud-Est sur des sols granitiques. Une partie des jus reste dans des contenants inox afin de conserver la fraîcheur du fruit et l’énergie de la bouche, l’autre passe en fût afin de dévoiler toute la complexité du cru.
“Les Terrasses de l’Empire” 2022 dévoile un bouquet étincelant. On retrouve le caractère floral/exotique de Condrieu dans une structure tendue et vineuse à souhait : lys, chèvrefeuille, passion, poivre blanc, menthe et subtil boisé. Bouche onctueuse bourrée d'énergie, longue finale parfumée sur de fins amers salins.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées au vinaigre de passion, crème légère citron vert et girolles sautées.
Un Condrieu étincelant !