Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache 100%
- Terroir:
- Sable, argile et galets roulés
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Vendange manuelle en caisse de 20 kg
- Rendements:
- 20 hectolitres par hectare
- Vinification:
- Encuvée par gravité, totalement foulée et partiellement éraflée. Macération entre 25 et 30 jours en cuve béton, température contrôlée, extraction par délestage et par remontage. Levures et bactéries lactiques indigènes uniquement.
- Elevage:
- 24 mois en foudre et en amphore sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer la bouteille au moins 2 heures à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée “Bédines” vient d’un sol de sables, d'argile et de galets roulés sur les lieux-dits “Bédines”, “Boisdauphin” et “La Crau”. Pur Grenache de 70 ans plantés sur 5 hectares pour un rendement de 20 hectolitres par hectare. Vinification en cuve béton, levures et bactéries lactiques indigènes. Élevage de 24 mois en foudre et en amphore sur lies.
“Père Pape” est une cuvée issue de Grenache soixantenaires plantées au nord de l'appellation. Son aromatique s’ouvre en crescendo dans la verre dans une intensité impressionnante : cranberries confiturés, orange sanguine, laurier, épices fortes et douces. Bouche très élégante taillée dans la verticalité, très belle sapidité et tanins déjà bien fondus.
Suggestion gourmande
Filet de canette fumé à la garrigue, compotée de figues et légumes rôtis.
Des Grenache de 70 ans élevés 2 ans en fûts et amphores !