Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache 70%, Syrah 15%, Mourvèdre 10%, Cinsault et Counoise 5%
- Terroir:
- Galet roulé, sable, calcaire, grès rouge et argile
- Âge des vignes:
- 40 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hectolitres par hectare
- Vinification:
- Cofermentation selon les maturités, macération entre 20 et 25 jours en cuve béton, température contrôlée, extraction légère par délestage et par remontage. Levures et bactéries lactiques indigènes uniquement.
- Elevage:
- 12 mois en cuves acier et foudres sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 15°
Description
La cuvée “Maison” est issue de 70% de grenache, 15% de Mourvèdre, 10% de Cinsault, et 5% de Counoise. Sols de galets roulés, sables, calcaires, grès rouges et argiles. Vignes de 40 ans, rendements limités à 20 hectolitres par hectare, maturité optimale. Co-fermentation en cuve béton spontanément déclenché en levures indigènes, égrappage partiel. Élevage de 12 mois en cuves acier et foudres sur lies.
La Cuvée “Domaine” du Clos du Calvaire est un Châteauneuf-du-Pape taillé dans le croquant, la souplesse et le juteux. La violente grêle d’août 2022 a dû précipiter les vendanges, les vins en ont grandement gagné en fraîcheur de fruit : cerises, violette, épices douces et fortes, réglisse, garrigues. Bouche en demi corps taillée dans la souplesse et tanins suaves qui laissent place à une belle persistance juteuse.
Suggestion gourmande
Caille rôtie aux grenades, riz pilaf aux amandes torréfiées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
RVF N° 685 : "Un vin dans un esprit "nature" fin avec un fruit qui évolue vers la framboise. Les fruit est d'une grande pureté, sans la moindre aspérité ni dureté. Il s'étire en longueur avec des saveurs persistantes. Son magnifique équilibre est axé sur la gourmandise."
James Suckling
" A supple, textural and lively blend of grenache, mourvedre, syrah, cinsault and counoise. The nose reveals notes of sour cherries, blueberries, violets, peppercorns, warm herbs and crushed stones. Medium- to full-bodied with chalky tannins and texture. Succulent at the core with a fruity and floral development and some tartness toward the vivid finish. From organically grown grapes."
Coup de cœur pour cette cuvée qui offre très certainement le meilleur rapport qualité/prix de toute l'appellation !