Bientôt épuisé
Reste 6
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire exposé Est
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, débourbage puis mise en fûts (300L) ou demi-muids (600L) de 1 à 5 vins pour une longue fermentation alcoolique thermo-contrôlée à température basse, jusqu'à 90 jours. Peu de bâtonnages, fermentation malo-lactique effectuée
- Elevage:
- Durant 12 à 18 mois en demi-muids expérimentés
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 12-13°
Description
Parcelle de 0,23 hectares plantés entre 1970 et 1989, « Les Chaumées » tire son nom des terres laissées en jachères depuis longtemps. Exposées plein Est, les sols sont argilo-calcaires. Élevage en demi-muids d’1 à 5 vins de 12 à 18 mois, longue fermentation alcoolique et peu de bâtonnage.
"Les Chaumées" 2022 est un Chassagne 1er cru de grande facture. Dès le premier nez, nous sommes instantanément plongés le “Grand Bourgogne” : poire Williams, agrumes, chèvrefeuille et nuances de vanille et amandes grillées. En bouche, c’est l’équilibre acide/gras frôle la perfection, finale très persistante et immense potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Salade de lentilles vertes du Puy, cerises de Bourgogne et noisettes torréfiées.
Amateurs de grands Chassagne, cette cuvée est faite pour vous !