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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol de type brun, calcaire avec forte proportion d'argile et de cailloux. Exposition sud à une altitude comprise entre 240 et 250m
- Âge des vignes:
- 25 ans pour la majorité des ceps et jusque 60 ans
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 60% de vendange entière
- Elevage:
- Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, neufs entre 60 et 70%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise, parcelle de 0,04ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- 2052+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Situé sous Le Montrachet, le Bâtard-Montrachet est considéré comme l'un des plus grands vins blancs au monde. Les villages de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet ont en partage le Bâtard-Montrachet, Grand Cru parmi les plus méridionaux de la Côte d’Or. Situé à environ 250 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire de type brun et caillouteux, les Chardonnays sont âgés de 25 à 60 ans et exposés au Sud. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne français renouvelé entre 60 et 70% en bois neuf.
Voici sûrement l’un des plus beaux “Bâtard” du millésime 2022. On retrouve un Grand Cru plus profond et davantage construit sur la matière par rapport à 2021. Son intensité est tout aussi impressionnante que sa complexité. Équilibre, énergie et longue persistance sont au rendez-vous : tilleul, crayeux, gingembre, lys, menthe poivrée, épices douces et iode. La bouche est impressionnante de justesse et de puissance. Sa matière puissante semble parfaitement contrebalancée par une acidité naturelle époustouflante. Une légende est née !
Suggestion gourmande
Homard bleu rôti au beurre de tonka, jus d’ail noir/chicorée, purée de céleri au tonka.
L’une des plus belles expressions du cru en 2022 !