Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Assemblage des parcelles "Les Communes" et "Les Vigneux". Elles sont composées de calcaires argileux sur alluvions et situées en bas de coteaux
- Âge des vignes:
- Entre 30 et 50 ans
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 10% de vendange entière
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts de chêne français, neufs à 20%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée Vosne-Romanée “Village” est exclusivement issue du climat “Les Vigneux”. Un sol argilo-calcaire sur alluvions avec des pinots quarantenaires en moyenne. Elle se localise dans la partie basse du coteau de Vosne. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français renouvelés en bois neuf à 40%.
Ce nouveau millésime détonne de fraîcheur et de pureté de fruit. Très belle évolution aromatique dans le verre et structure pinotante à la fois musclée et veloutée : baies noires sauvages, roses fraîches, menthe poivrée, cuir de Russie et pointe fumée qui enveloppe le tout. Bouche droite, bien structurée par des tanins droits et mûrs. Que dire de la persistance…interminable tout simplement ! Grande garde en perspective.
Suggestion gourmande
Tartare de veau à l’huile de truffe, câpres frais et piquillos.
L’excellence de Vosne dans un superbe 2022 !