Clos de Tart Grand Cru Monopole 2021 - CB1

Autrefois surnommé "Climat de La Forge", on le retrouve sur toutes les grandes tables et dans toutes les belles caves sous le nom de "Clos de Tart". Connu et reconnu de tous comme le plus vaste Grand Cru de la Côte de Nuits, il se situe exactement sur la commune de Morey-Saint-Denis, et souvent très apprécié par sa puissance, mais surtout pour son admirable finesse. Le Clos est travaillé comme un véritable jardin, chaque pied de vigne bénéficie de la plus grande des attentions. Depuis 2015, les vignes sont cultivées en bio et depuis 2016 en biodynamie. Travail des sols, taille millimétrée, sélection massale, jachère pour les micro-parcelles en attente de replantation... Absolument tout est mis en œuvre pour obtenir les plus beaux raisins et puiser tout le potentiel de ce terroir exceptionnel. Au Clos de Tart, le travail se fait avant tout à la vigne ! Elevage de 18 mois en fûts, renouvellement de 70 à 80% en bois neuf.

Immense millésime 2021 pour le Clos de Tart qui retrouve cet équilibre parfait entre puissance et finesse de toucher. Moins en puissance par rapport aux millésimes précédents, le Clos de Tart dévoile une classe impressionnante dans un bouquet rempli de panache et une bouche parfaitement équilibrée : cerise confite, cassis fraîche, rose, végétal noble, épices douces, cuir noble, girofle, camphre, pain d’épice et fumé subtil. Bouche veloutée tout en élégance, tanins de grand raffinement.
Potentiel de 30 ans à minima.