Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Viura et 10% Malvasia
- Terroir:
- Sols pauvres composés de pierres à 200m d'altitude
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vinification:
- En grandes cuves de chêne
- Elevage:
- Durant 6 ans en barriques avec 2 décuvages par an. Collage aux blancs d’œufs frais, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Ouvrir 30 min en avance
- Servir à :
- 12°
Description
"Viña Tondonia" Blanc Reserva est issu d’un assemblage de Viura à 90% complété par 10% de Malvasia. Élevage 6 ans en fûts américains avec 2 décuvages par an et collage au blanc d’œuf. Ouverture recommandée de 30 minutes en aval, garde d’encore au moins 5 ans minimum. Verre à Montrachet, 12 degrés.
La robe jaune or profonde dévoile une immense complexité portée par un raffinement d’épices orientales, de notes lactées et crémeuses : tarte au citron meringuée, pomme tatin, roche mouillée. Ce trio singulier révèle toute la complexité de ce cépage racé. La bouche est puissante avec une touche de nougat et de meringue en finale. Superbe, à boire dès aujourd’hui.
Suggestion gourmande
Turbot cuit à l’arête, mousseline de cèpes à la truffe.
Avis des Experts
James Suckling
"An open, balsamic expression of Tondonia. It’s charming and complex, with white truffles, biscuits, roasted macadamia nuts and a touch of Parmesan cheese. Bright and expressive, with a medium body and a long, fluid finish. Beautiful now, but should hold well for the next few years. Drink or hold."
Vinous
"Le Blanco Reserva Viña Tondonia 2013 est un assemblage de 90 % de Viura et de 10 % de Malvasía Riojana provenant du vignoble Tondonia, situé le long de l'Èbre. Vieilli pendant six ans en fûts de chêne et deux ans supplémentaires en bouteille, ce vin défie les attentes de la jeunesse avec sa teinte ambrée brillante. Des arômes subtils de miel, d'abricot sec, d'écorce de mandarine et de léger chêne accueillent les sens. D'abord riche et envahissant, il évolue vers un flux légèrement crayeux avec une touche de fraîcheur en bouche. Ce vin blanc complexe, avec sa finale persistante et son dernier soupçon de noisette, se distingue par son potentiel de vieillissement, comme les blancs de la Rioja d'antan."
Après 10 ans de garde, Tondonia blanc offre un tertiaire de grand prestige !