Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Mourvèdre (70 à 75%), Grenache (14 à 16%), Cinsault (8 à 9%), Carignan (2 à 3%), Syrah 1%
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes, fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves inox ou béton
- Elevage:
- 18 à 20 mois en foudres de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2032-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
Ce cru est issu d’un savant assemblage des différents terroirs du Domaine. Le lieu-dit du « Petit Moulin de la Cadière » ou la vigne s'épanouit sur des sols de calcaires à rudistes, dévoilant dans les vins puissance et structure. Et des parcelles au sols d’argiles lourdes ou encore limono-sableux apportant une grande finesse dans les vins. Composé d’une majorité de Mourvèdre (environ 75%), Grenache, Cinsault et quelques vieux Carignan. Elevage de 18 mois en foudre.
Superbe 2022 marqué par un fruité flamboyant et une chair tout en souplesse. Un millésime solaire qui a su conserver toute la fraîcheur singulière des terres Tempier : chutney de griotte, myrtilles, girofle, garrigue et camphre. Le tertiaire se dévoile subtilement à l’évolution avec un exceptionnel raffinement. Bouche verticale et très diffuse dans une texture souple et finement tannique.
Suggestion gourmande
Poulpe plancha à la catalane.
Un 2022 plus en chair au fruité flamboyant !