Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Mourvèdre, Grenache et Cinsault
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Sélection de parcelles de vignes à moyenne d’âge de 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, macération pelliculaire à froid (très peu de saignées), pressurage direct puis débourbage à froid, fermentation en cuves inox ou béton à températures contrôlées
- Elevage:
- Durant 6 à 8 mois en cuves béton avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2028
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10°
Description
Assemblage des 4 cépages autochtones avec 50% de Mourvèdre, 28% de Grenache, 20% de Cinsault et 2% de Carignan. Ce sont les jeunes vignes du Domaine qui sont vendangées plus précocement. Au chais, c’est pressurage direct et macération à froid pour extraire toujours plus de terroir ! Une fois les fermentations terminées, il y a un élevage de 6 à 8 mois en cuves béton.
Les vendanges précoces du millésime 2023 ont enregistré de très belles acidité et des maturités bien avancées. En résulte un Tempier rosé à l’aromatique très ouverte et à la structure vive et gourmande : pomelo confit, poivre gris, floral abondant, épices fraîches et pointe minérale. Bouche tendue, vineuse et gourmande.
Suggestion gourmande
Carpaccio de melon, jambon de parme et menthe fraîche/extra vierge/timut.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"As always, this estate crafted one of the most perfumed and complex rosé wines in France. The 2023 Bandol Rose exhales aromas of spring flowers, guava, lemon, spices and iodine mingled with delicate licorice hints. Medium-bodied, textural and layered, it’s perfectly balanced with a fleshy core of fruit and bright acids, concluding with a long, mineral and iodine-inflected finish. Kudos!"
Excellentes maturités de Mourvèdre pour un Tempier Rosé 2023 haute-couture !