Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Eaux-de-vie des Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Ambré
- Type de vin:
- Spiritueux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Vieux Grenache
- Elevage:
- Elevage en barriques de 10 ans minimum
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- Auj.-2030
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Le “Vieux Marc” du Vieux Télégraphe est issu d'une distillation de marc de grenache. Distillation lente par alambic. Élevage en fût pendant 10 ans, pas de filtration.
La robe ambrée-profonde dévoile un bouquet noble et très évolutif dans le verre ; raisin de corinthe, vanille de Madagascar, cacao, gingembre et épices, pain toasté, poivre blanc, caramel au beurre salé. Bouche tendre et allongée, l’alcool est parfaitement intégré dans la matière.
Suggestion gourmande
Tome d'Echourgnac, chutney de fruits secs et coing confit au Vieux Marc.
A encaver d’urgence !