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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et 5% de Cinsault, Clairette...
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne
- Vinification:
- Léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration
- Elevage:
- 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2013
- Apogée :
- 2019-2028
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
Issu exclusivement du grand terroir de “La Crau”, les 50 hectares de terroir sont composés d’argiles lourdes qui soutiennent une épaisse surface de galets roulés.
Assemblage de Grenache noir à 65%, Mourvèdre à 15%, Syrah à 15% avec du Cinsault, et de la Clairette. Fermentation en cuve inox et foudres de chêne, entonnage pour 22 mois en foudres de 60 hectolitres.
L’immense millésime 2009 n’a pas pris une ride. On retrouve encore le caractère solaire du millésime dans un nez confituré particulièrement frais. Sa bouche généreuse offre elle-aussi une persistance minérale redoutable : réglisse, camphre, griotte rôtie, garrigue et graphite. Bouche équilibrée, plus longue que large, tanins fondus et persistance impressionnante sur la rose et le fruit noir.
Suggestion gourmande
Tartare de bœuf aller/retour aux câpres et oignons nouveaux, avec une vinaigrette balsamique.
Surpuissant dans sa prime jeunesse, merveille de raffinement aujourd’hui !