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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 65% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah et 5% de Cinsault, Clairette...
- Terroir:
- Plateau caillouteux. Molasses du Miocène reposant sur une épaisse couche d’argile très chargée en galets recouvertes recouvertes de galets roulés
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne
- Vinification:
- Léger foulage et égrappage sélectif. Fermentation traditionnelle en cuves inox et cuves bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique. Mise en bouteilles sans collage ni filtration
- Elevage:
- 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
Issu exclusivement du grand terroir de “La Crau”, les 50 hectares de terroir sont composés d’argiles lourdes qui soutiennent une épaisse surface de galets roulés.
Assemblage de Grenache noir à 65%, Mourvèdre à 15%, Syrah à 15% avec du Cinsault, et de la Clairette. Fermentation en cuve inox et foudres de chêne, entonnage pour 22 mois en foudres de 60 hectolitres.
Voici l’iconique millésime 2015 parfaitement amené par l’incontournable famille Brunier à Châteauneuf-du-Pape. Toutes les caractéristiques de ce millésime semblent avoir été imprimées dans ce vin haute-couture. Le développement dans le verre est superbe, on lui trouve encore beaucoup de fruits et un tertiaire très subtil : olive noire, fumé/lardé, povre noir, cerises et mûres sauvages. Bouche charnue et musclée, très beau toucher velouté et tanins ultra sensuels.
Suggestion gourmande
Châteaubriand fumé sauce au poivre, accompagné de pommes de terre sarladaises.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur Guide vert 2018
"Nous aimons son nez complexe aux notes florales, sa bouche riche et solaire, à la finesse de grain préservée. On retrouve le terroir de la Crau dans ce fruit puissant et intense en bouche qui, affichant un haut degré de maturité, évolue sur d'élégantes notes d'écorces d'orange."
James Suckling
"Bottled after 18 months (other Châteauneuf-du-Papes see 24 months in cask). This is from the vineyards around La Crau. Fresh, bright raspberry and strawberry fruit aromas with a smooth, ripe and red plum-flavored palate. Pastry-like layers of fine tannins."
L’immense millésime 2015 sublimé par la famille Brunier !