Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Vaucluse
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 60% Clairette, 20% Roussanne,10% Grenache Blanc, 10% Vermentino.
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, assez riche, parsemé de quelques galets roulés reposant sur une couche d’argile dense.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en foudre de 20 hectolitres.
- Elevage:
- En foudre de 20 hectolitres. Mise en bouteilles à 8 mois avec légère filtration.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le terroir du Pigeoulet blanc est issu de deux vignes de sols argilo-calcaires, de galets roulés et d’argile. La première est située à Courthézon et l’autre à Caromb. Assemblage de Roussane, Grenache blanc et Clairette à parts égales.
Fermentation en foudre de 20 hectolitres.
Le Pigeoulet blanc fait toujours mouche ! Ce 2022 nous offre un fruité très ouvert et une fraîcheur redoutable. Sa structure onctueuse et particulièrement sapide en fait un blanc de toutes les occasions : pêche fraîche, poivre blanc, fruits secs et beaucoup de floral. Bouche crémeuse et particulièrement sapide. Jolie longueur qui revient sur le fruit blanc et un superbe floral.
Suggestion gourmande
Salade de cabécou aux pistaches torréfiées.
Avis des Experts
James Suckling
"A well-rounded, creamy and vivid blend of 60% clairette, 20% roussanne, 10% grenache blanc and 10% vermentino. It shows aromas of dried lemons, apples, wild herbs and white flowers. Medium-bodied with a delicious center-palate. Supple and refreshing. Aromatic finish with some bitter almond character. Drink now."
Fraîcheur, onctuosité et équilibre !