Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Vaucluse
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Carignan et 5% Cinsault
- Terroir:
- Alluvions argilo-sableux calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, vinification en cuves béton avec contrôle des températures. Pressurage pneumatique, fermentation malolactique effectuée
- Elevage:
- 12 mois en foudres de 60hl et cuves, mise en bouteille à 1an avec légère filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 15°
Description
Le vignoble du Pigeoulet s’étale sur 15 hectares divisé en 2 parties : une parcelle à 15 kilomètres au Nord d’Avignon et une autre à Caromb, sur le piedmont Sud-Ouest du Mont Ventoux. Les sols alluvionnaires et argilo-sableux sont plantés majoritairement en grenache noir suivi de Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Vinification en cuve béton et élevage de 12 mois en foudres de 60 hectolitres.
“Pigeoulet” 2022 nous offre un rouge particulièrement appétant avec pour mots d’ordre : fruit abondant, souplesse et générosité. On retrouve bien l’identité de chaque cépage qui compose cette cuvée tant sur le plan aromatique que dans la structure de bouche : griotte confite, cassis, épices douces, violette et garrigue. La bouche montre une belle gourmandise structurée dans un demi-corps généreux aux tanins souples.
Suggestion gourmande
Bourguignon de charolaise au Pigeoulet.
Fruit abondant, souplesse et générosité !