Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Mâconnais
- Appellation précise:
- Mâcon-Charnay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol très calcaire
- Vinification:
- En fûts, neufs à 25%, fermentations longues
- Elevage:
- Durant 6 mois, en fûts neufs à 25% avec peu de bâtonnages
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La maison Verget est reconnue aujourd’hui comme l’un des meilleurs négoces de Bourgogne. Les approvisionnements en raisins sont très pointus et l’expertise en cave est co-gérée par Jean-Marie Guffens et Julien Desplans (formé à La Romanée-Conti). Les cuves inox horizontales utilisées pour les fermentations, ont le même ratio lies/vin que les fûts de chênes. “Clos Saint-Pierre est une parcelle de coteau très calcaire faisant face aux monts du mâconnais et exposé plein Sud. Fermentation en fûts et élevage de 8 mois avec bâtonnages réguliers.
Encore un très beau millésime de “Clos Saint-Pierre” pour la maison Guffens-Verget. Dès le premier nez, on retrouve un bouquet très ouvert qui évolue bien dans le verre. Malgré un solaire 2023, on lui trouve une fraîcheur abondante et une tension acide redoutable : pomelo confit, acacia, poires fraîches et noisettes torréfiées. Bouche aussi longue que large, belle sapidité et persistance redoutable !
Suggestion gourmande
Tartare de dorade aux agrumes et basilic, chips de céleri/gingembre.
Une minéralité omniprésente dans un 2023 ultra solaire !