Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d'argile et de calcaire
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Pendant 15 mois en dans des fûts de chêne français (20% de fûts neufs).
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler si nécessaire
- Servir à :
- 17°
Description
L'appellation “Maranges” se situe au Sud de l’appellation Santenay, dans la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune. Le Domaine Chavy-Chouet gère une belle parcelle située au bas de la pente de l'appellation, orientée Sud-Ouest. Élevage de 10 mois en fût renouvelé à 10% en bois neuf.
Voici un Maranges qui joue dans la cour des grands. Le “Maranges” 2023 de la maison Chavy-Chouet montre un très beau développement aromatique qui dévoile une grande profondeur et une belle intensité en bouche : violette/rose, framboise écrasée et poivre noir. De belles notes fumées marquent l’évolution. Bouche savoureuse plein de souplesse. Tanins déjà fondus et bien mûrs.
Suggestion gourmande
Civet de Charolaise aux cèpes mouillé au Maranges, tagliatelles aux truffes.
Les sensuels Pinot noir de Maranges magnifiés par Romaric Chavy !