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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Environ 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts neufs à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2037
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Meursault “Clos des Corvées de Citeau” est un monopole du Domaine Chavy Chouet. Cette parcelle nichée au cœur du village de Meursault, est plantée en chardonnay sur des sols riches en argiles.
Romaric Chavy poursuit son travail d’excellence sur un climat de Meursault particulièrement exceptionnel mais encore trop peu connu : “Clos des Corvées de Citeau". Il est temps de découvrir cette pépite qui offre un Meursault complet et flatteur : lila, crayeux, miel d’acacia, épices douces subtiles, fruits secs et minéral abondant. L’attaque en bouche s’avère onctueuse et sapide, beau développement sur une matière confortable et diffuse. Belle persistance qui revient sur le fruit blanc et le minéral.
Suggestion gourmande
Langoustines grillées aux sarments, vierge d’agrumes et riz croustillant.
Un climat peu connu à découvrir d’urgence !