Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Maranges
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 11-12°
Description
L'appellation “Maranges” se trouve au Sud de Santenay dans la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune. Le Domaine Chavy-Chouet conduit une jolie parcelle en bas de pente de l’appellation dans une exposition Sud-Ouest appelée : “Les Meurées”. Élevage de 10 mois en fûts de Bourgogne expérimentés.
“Les Meurées” 2023 du Domaine Chavy-Chouet est une valeur sûre. Son nez puissant, ouvert et profond. Sa bouche gourmande, équilibrée et savoureuse ; voilà un Maranges qui mettra tout le monde d’accord : amande douce, miel d’acacia, aubépine, craie et noisettes caramélisées. Bouche onctueuse, confortable et savoureuse. Grande persistance minérale et savoureuse.
Suggestion gourmande
Tatin d’oignons nouveaux caramélisés au Chaource fondant.
Le plus méridional des chardonnays beaunois !