Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols composés de granit
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle de “Sand” est issue d’un terroir granitique vertigineux (40 à 50% de dénivelé) composé de 42 ares de sable sur granit. La parcelle surplombe le village de Wettolsheim perché entre 350 et 400 mètres d’altitude.
Dès le premier nez, le “Clos Sand” arbore une complexité hors-norme dévoilant des notes de minéral fumé, de fruit blanc pulpeux et d’agrumes confits. L’évolution est marquée par le poivre blanc et le zan. En bouche, le vin montre une vinosité rare, une grande richesse naturelle et une persistance impressionnante !
Régularité impressionnante à chaque millésime. Ce 2023 ne fait pas exception au niveau exemplaire du domaine.
Suggestion gourmande
Ceviche de dorade aux agrumes.
Un intensité impressionnante pour ce Riesling de très haut niveau qui pourrait s'aligner face aux meilleurs terroirs !