Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Calcaire à entroque
- Vinification:
- Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- Élevage en cuves sur lies durant 8 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Grand Cru Zinnkoepflé (qui signifie "mont du soleil") bénéficie d'une pluviométrie proche de celle de la Catalogne. Son sol est composé de calcaire avec des inclusions gréseuses. Le Pinot Gris y mûrit facilement. Élevage en cuves sur lies durant 8 mois.
L’immense Grand Cru “Zinnkoepflé” est ici parfaitement sublimé par Agathe Bursin. Ses Pinot Gris sont dotés d’une grande profondeur et d’une race singulière sur ce chaleureux millésime 2023 : goyave, champignon de Paris frais, poivre blanc, tilleul et minéral calcaire. Bouche sapide, équilibrée, pleine et diffuse. Beaux amers exotiques en persistance.
Suggestion gourmande
Poularde farcie morilles/pistaches, sauce au Pinot Gris alsacien.
Surement l’un des plus beaux Pinot Gris du millésime 2023 !