Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois
- Terroir:
- Sols sablo-limoneux sur graviers et galets de granite
- Âge des vignes:
- Environ 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cofermentés et vieillis dans des vieux fûts de chêne, pendant 14 mois
- Elevage:
- En vieux fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Grand Cru « Furstentum » trouve racine au cœur d'un terroir d'exception pour le Pinot Gris, Pinot Blanc et Auxerrois qui compose cet assemblage peu commun. La marne apporte puissance et charpente au vin tandis que le grès souligne l'élégance, la tension et la complexité aromatique. Les vignes sont ici exposées sud, entourées au sommet d'une végétation méditerranéenne sur des sols accumulant chaleur et eau, favorisant de belles maturités.
Le grand terroir de “Furstentum” est ici parfaitement sublimé par le Domaine Weinbach. Avec un beau millésime 2022, les Pinots se sont montrés particulièrement expressifs et consistants : poire fraîche, poivre blanc, passion et épices douces. Évolution très fraîche sur le minéral et un floral abondant. Bouche équilibrée, savoureuse et sapide.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau en croûte d'herbes, purée de céleri-rave aux noix de cajou.
Avis des Experts
James Suckling
"Very concentrated and rich but extremely precise and lively, this full-bodied dry white has a vein of floral honey running through it that is intertwined with the very ripe European and Asian pear character. Extremely long and silky finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification."
Subtile assemblage de Pinots dans un grand millésime et né sur un terroir d'exception !