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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Roche mère granitique (migmatites) composée de sols sableux riches en éléments minéraux sur la partie haute à 400m d'altitude à fortes pentes terrassées
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique long et doux en grappe entières, fermentation avec levures indigènes en vieux foudres de chêne
- Elevage:
- En vieux foudres de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
À flanc de coteaux, en contrebas de la forteresse médiévale Kayserberg s’étend le mythique Grand Cru de Schlossberg. Ici le Riesling s’épanouit sur une roche mère granitique aux sols sableux en fortes pentes exposées plein sud. Il prend racine en haut de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Les baies bénéficient d’un pressurage doux et progressif pour des fermentations et un élevage en foudres de chêne.
“Schlossberg” 2022 joue indiscutablement dans la cour des grands. Son intensité aromatique impressionnante dévoile une complexité redoutable où tout le prisme du Riesling semble s’ouvrir en crescendo dans le verre : minéral fumé et iodé, poire fraîche, citron vert, poivre noir et pointe exotique sur la mangue verte et la passion. Bouche vineuse à la fois onctueuse et tendue. La persistance revient sur un minéral salivant interminable.
Suggestion gourmande
Homard poché à la feuille de figuier, beurre blanc et émulsion de citron vert.
Avis des Experts
James Suckling
"How can you resist the delicacy and finesse of this super-elegant dry riesling? So light on its feet, in spite of the major stony minerality that reaches every nook and cranny of your palate. So pristine and straight in the crystaline finish that doesn’t want to stop. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold."
Un immense millésime pour les Schlossberg de Weinbach !