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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaires rouges ferreux sur une roche mère calcaire marneuse
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle avec levures indigènes, sans enzymage. Cuvaison durant 22 jours
- Elevage:
- Sur lies fines de 15 à 18 mois en fûts de chêne, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le secret de cette cuvée réside dans son terroir si rare et particulier composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Le Pinot exprime ici beaucoup de finesse, de gourmandise et de minéralité. Les vinifications sont naturelles et les jus élevés sur lies fines en fûts neufs pour environ 30%, de 15 à 18 mois.
“Clos du Roy” 2022 dévoile un Marsannay bien plus structuré par rapport aux autres cuvées du Domaine Sylvain Pataille. Voici un grand Pinot de garde qui montre déjà beaucoup de gourmandise, millésime solaire oblige : merise confite, girofle, poivre noir, zang, mine de crayon et pointe fumée très subtile. Bouche puissante qui dévoile une matière veloutée très équilibrée. Tanins bien mûrs qui demandent encore à se fondre. A déguster dès 2025 !
Suggestion gourmande
Bœuf bourguignon au Marsannay, pommes vapeurs sauce tartare.
“Le Clos du Roy” de Sylavain Pataille sur le podium de Marsannay !