Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol très argileux mêlés à de grands bancs calcaires.
- Elevage:
- En fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2034
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
La parcelle de "Clémentgeots" se localise sur le village de Couchey dans le climat Champ-Salomon. Sols de marnes à Ostrea Acuminata sur des calcaire à entroques. Encuvage de 50 % de grappes foulées et 50 % de vendange entière. Fermentation en levures indigènes et élevage de 18 mois en fût renouvelés à 15 % en bois neuf.
“Clémengeots” 2022 dévoile un fruit pulpeux dans une matière gourmande. Il reste très souple et particulièrement accessible dans sa jeunesse. Une approche de Marsannay appréciée par les néophytes comme par les amateurs éclairés : confiture de framboise, violette, épices douces, girofles et vanille de Madagascar. Bouche ronde, charnue et bien diffuse. Tanins souples et finale juteuse.
Suggestion gourmande
Émincé de magret Canard aux framboises, mousseline de petits pois à la menthe.
Une gourmandise redoutable dans un millésime solaire !