Bientôt épuisé
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Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires, exposition Sud-Est
- Âge des vignes:
- De 49 à 77 ans (1940, 1950 et 1968)
- Vinification:
- Pressurage doux puis fermentation en cuves inox durant 4 semaines. Macérations pré et post fermentaire effectuées en chapeau immergé. Fermentation malolactique en fûts de chêne
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts de chêne Slovénien
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2035-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les Nebbiolo de 60 à 80 ans jouissent d’une exposition sud-est sur le terroir légendaire de Rocche di Castiglione Falletto dans la région de Barolo. Les jus voient un élevage de 30 mois en fûts de chêne.
Voici la quintessence du Domaine Vietti avec la confidentielle cuvée “Rocche di Castiglione”. On retrouve bien l’expression profonde si singulière de Barolo enveloppé par un élevage haute-couture. Ce 2020 déjà encensé par la presse est peut-être le plus beau millésime de la maison Vietti depuis près de 10 ans : truffe noire, cigare, viandé, griotte au romarin, cacao à la menthe et mine de crayon. La bouche puissante se veut pleine et très diffuse. Les tanins encore puissants laissent place à une longueur redoutable qui revient sur un minéral graphite très racé. Une cuvée d’exception à déguster dès l’année prochaine !
Suggestion gourmande
Pigeon rôti aux épices douces, compote de figues, velouté de céleri-rave.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The Vietti 2020 Barolo Rocche di Castiglione is a very delineated wine with sharp ferrous notes, cherry cola, redcurrant and chalky mineral. It is extremely precise in terms of its aromas. The effect is direct and layered, showing different sides and increasing complexity as it opens in the glass. Dried floral notes, purple flower and iris also appear delicately. The chalky tannins feel abrupt at this young stage, but this wine is built to last nonetheless. Only 3,512 bottles were created."
La crème de la crème !