Bientôt épuisé
Reste 6
Les vignes trentenaires de Nebbiolo s’épanouissent dans la vallée de Lazzarito à Serralunga d’Alba sur 2 hectares en exposition sud-ouest au sol argilo-calcaire. Les jus
voient 30 mois d’élevage en fûts.
Le fabuleux terroir de Serralunga d’Alba est ici parfaitement sublimé par la maison Vietti. On retrouve un Barolo très profond principalement axé sur des notes tertiaires. Son fruité est tout de même encore bien présent avec un fruit rôti et très méditerranéen : griotte à l’eau de vie, myrte, tapenade et fleur de thym. Bouche très équilibrée et déjà bien fondue, tanins de grande classe !
Ragù alla Bolognese et penne fondantes.