Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Très peu de terre et beaucoup de galets
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En grappes entières avec cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid en cuves béton
- Elevage:
- En vieilles barriques de 12 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
La Guiraude est chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience. Vieilles vignes de Syrah plantées sur un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds. Conduite de la vigne traditionnelle dans de faibles rendements. Partiellement égrappée, la vendange est fermentée doucement dans des températures bien régulées afin de conserver la pureté du fruit. Élevage en fûts de 225 litres avec un pourcentage de bois neuf plus élevés que sur les autres cuvées du Domaine. Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.
Bravo à Antoine et Maxime Graillot qui inscrivent facilement cette “Guiraude” 2022 sur le podium de Crozes-Hermitage. On retrouve toujours cette bonne réduction à l’ouverture, une noble austérité qui évolue toujours vers un bouquet flamboyant. Un premier nez qui nous transporte vers Cornas, puis par Côte-Rôtie et enfin, atterri dans les grands terroirs de Crozes : lardé, graphite, poivre noir, sang et fourrure, épices douces et cacao à la menthe. Bouche puissante, large et bien tenue. Tanins musclés mais parfaitement mûrs, à déguster dès 2024 et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Wellington de cerf, farce de cèpes, épinard et ricotta.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
Un Immense 2022 en magnum !