Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Alluvions du Rhône et de l'Isère avec des sables, très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange entière et cuvaisons longues (15 à 21 jours)
- Elevage:
- En barriques récentes
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Historiquement implanté et plus que reconnu à Crozes-Hermitage, le Domaine Alain Graillot produit également un superbe Saint-Joseph issu de magnifiques plants de Syrah plantées sûr un terroir d’alluvions, de sables et de cailloux. Élevage en fûts de 225 litres avec un faible pourcentage de bois neuf (10%). Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.
On ne présente plus le Saint-Joseph de Graillot qui compte aujourd’hui parmi les grands noms de l’appellation. Ce 2022 prouve une nouvelle fois qu’Antoine et Maxime Graillot ont bien trouvé leur place à Saint-Joseph ! Étonnant de fraîcheur, ce nouveau millésime brille par sa profondeur et son équilibre sans faille : tapenade, épices d’Orient, encre, graphite et poivre noir abondant. Bouche très équilibrée qui montre une certaine densité sans jamais manquer de tension et de persistance. Un régal à déguster dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années à minima !
Suggestion gourmande
Canard rôti aux cerises, fine ratatouille aux 4 poivres.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
Une fraîcheur poivrée redoutable signée Graillot !