Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols alluvionnaires caillouteux composés de sable d'un peu de terre
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Fermentation en cuve inox sur lies fines
- Elevage:
- En fûts durant 6 mois à hauteur de 30% et le reste en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur 2 hectares de vigne, le Domaine Alain Graillot réalise un bel assemblage de 80% de Marsanne et 20% de Roussanne sur un terroir d’alluvions, sableux et caillouteux. Les fermentations se déroulent partiellement en fût renouvelés à 20% de bois neuf, le reste des jus passent en cuves inox.
Antoine et Maxime Graillot ont encore trouvé la clé de la fraîcheur dans ce caniculaire millésime 2023. On retrouve un Crozes blanc étincelant où les fruits mûrs s’expriment après les agrumes et le minéral : mandarine, chèvrefeuille, poire fraîche, poivre blanc, ananas. La bouche acidulée révèle une énergie étincelante très rare pour les standards de l’appellation !
Suggestion gourmande
Tartare de truite à la mangue verte et menthe poivrée
Malgré un 2023 très solaire, la maison Graillot dévoile un Crozes blanc étincelant !