Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Jurançon
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Petit Manseng, Grand Manseng
- Terroir:
- Sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés, altitude de 250 à 325 mètres
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
“Costa blanca” est une parcelle d’1,2 hectare située sur la commune de Lasseube à 280 mètres d’altitude. Les sols sont composés d’argile noire et de calcaire. Assemblage d’un tiers de chaque cépage : Petit Courbu, Petit Manseng et Gros Manseng. Pressurage long et doux, fermentation naturelle dans des foudres de 1200 litres en levures indigènes. Élevage dynamique de 6 mois sur lies en fûts de 225 litres renouvelés à 5% en bois neuf.
"Costa Blanca" 2021 exprime un Jurançon à parfaite maturité qui présente déjà beaucoup de sagesse. On retrouve bien l’exotique, l’acidité et les notes passerillées du Petit Manseng dans une justesse aromatique impressionnante : ananas rôti, mangue vert, abricot au thym, miel, safran. En bouche, la sensuelle liqueur est parfaitement fondue dans une bouche verticale très persistante. Belle tension minérale en persistance et retour sur de subtiles notes exotiques. Immense garde !
Suggestion gourmande
Pastilla de pintade aux fruits secs et épices douces.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2024,
La parcelle hallucinante a produit en 2021 un moelleux à 80 grammes de sucre, qui met tout le monde d’accord , les becs sucrés et ceux qui tordent le nez face au sucre, il disparait devant la grâce d’un équilibre parfait celui de ce millésime 2021 issu d’un mois de juin très chaud puis d’un mois d’août pluvieux qui remet les pendules à l’heure et rend au vin toute cette abondance de salinité et de fraîcheur.
La gourmandise est un vilain défaut ? pas si sûr !