Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Jurançon
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 80% petit manseng, 10% lauzet, 10% camaralet
- Terroir:
- Sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés, altitude de 250 à 325 mètres
- Âge des vignes:
- 10 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification sans égrappage, pressurage direct, fermentation en levures indigènes en foudres de 1200 litres thermorégulés, fermentation malolactique.
- Elevage:
- 12 mois sur lies en cuve de grès de 1200 litres + 1 barrique 225 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2036
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-11°
Description
“Costa blanca” est une parcelle d’1,2 hectare située sur la commune de Lasseube à 280 mètres d’altitude. Les sols sont composés d’argile noire et de calcaire. Assemblage d’un tiers de chaque cépage : Petit Courbu, Petit Manseng et Gros Manseng. Pressurage long et doux, fermentation naturelle dans des foudres de 1200 litres en levures indigènes. Élevage dynamique de 6 mois sur lies en fûts de 225 litres renouvelés à 5% en bois neuf.
Malgré la chaleur du millésime 2022, “Costa Blanca" dévoile une fraîcheur minérale omniprésente. On retrouve un caractère exotique marqué et parfaitement contrebalancé par une fraîcheur crayeuse redoutable : bergamote, kumquat, craie, fruits de la passion et crème de citron. Bouche naturellement puissante et portée par une redoutable acidité. La persistance est impressionnante de sapidité. Un Jurançon haute-couture qui traversera le temps !
Suggestion gourmande
Crème brûlée au lait de brebis des Pyrénées, vanille de Madagascar.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
Une cuvée haute-couture signée Jean-Pascal Grussaute !