Camin Larredya Jurançon Moelleux "Les Grains des Copains" 2023

Jurançon

Quand l’acidité et le sucre se marient à la perfection !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Sud-Ouest
Appellation précise:
Jurançon
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Moelleux
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
80% Petit Manseng, 20% Grand Manseng
Terroir:
Sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés, altitude de 250 à 325 mètres
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2025-2027
Boire avant :
2028
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10°

Description

Vendangés de la fin octobre au début du mois de novembre, “Grains de Copains” est issu de Petit Manseng de 25 ans passerillés et plantés sur des sols argilo-siliceux entre 250 et 325 mètres d’altitude. Pressurage long et doux, fermentation naturelle dans des foudres de 1200 litres en levures indigènes. Élevage dynamique de 6 mois sur lies en fûts de 225 litres renouvelés à 5% en bois neuf. 60 grammes de sucres résiduels.

“Les Grains de Copains” 2022 est un bijou d’équilibre. Avec 60 grammes de résiduel sous le capot et ses 13% d’alcool, voici une cuvée particulièrement fraîche et élancée. L’acidité naturelle du Petit Manseng est parfaitement magnifiée par Jean-Marc Grussaute : ananas, mangue, mandarine. Bouche ultra plaisante, diffuse et bien allongée. Une pépite !

Suggestion gourmande

Tarte fine aux poires confites et bleu du béarnais.