Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 30 ans
- Vinification:
- Pressurage pneumatique, contrôle des températures. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts
- Elevage:
- 12 mois en fûts dont 50% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Avec 3000 bouteilles par an, Alain Gras fermente et élève ses chardonnays quarantenaires pendant 12 mois en fûts de chênes, renouvelés à 50% en bois neuf. La parcelle “Les Tillets” se compose de sols argilo-calcaires et est située au-dessus des climats “Narvaux” et “1er cru Genevrières”.
Quand le Domaine Alain Gras s’exprime sur les grands terroirs murisaltiens, on comprend instantanément toute la dimension de son travail sur Saint-Romain. Avec ce 2023, on retrouve un Meursault de grande classe qui montre une grande puissance naturelle dévoilée tout en finesse : miel d’acacia, minéral fumé, poires juteuses. Bouche puissante traversée par une belle acidité et une persistance très minérale.
Cette cuvée sera à son apogée d’ici deux ans et se gardera en cave jusqu’à 15 ans.
Suggestion gourmande
Filet de Saint-Pierre au beurre blanc, purée de céleri-rave et chantilly aux herbes.
Un magnum voluptueux !