Domaine Alain Gras Saint-Romain Blanc "Les Cinq Climats" 2023

Les vignes de Chardonnay sont ici âgées de 40 ans et plantées sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de raisins issus de cinq climats de l’appellation sur 3,66 hectares : Sous la Velle, Poillange, Croix neuve, le Jarron et le Village haut. Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent partiellement en cuve et en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. Vigneron talentueux, Alain souhaite conserver la fraîcheur et la typicité du terroir de Saint-Romain dans ses vins. C’est pourquoi il décide de vinifier et d’élever ses vins avec le moins possible de bois neuf.

Voici l’une des plus harmonieuses expressions de Saint-Romain avec l'association des 5 meilleurs climats de l’appellation. En résulte un chardonnay qui évolue bien dans le verre tout en offrant une structure de bouche très harmonieuse : citron confit, chèvrefeuille, nougat, poires juteuses, minéral. Bouche onctueuse et très consistante. Superbe finale qui revient sur le fruit blanc et le minéral.