Domaine Philippe Alliet Chinon "Coteau de Noiré" 2022

Cette cuvée est issue d’une parcelle argilo-calcaire et argilo-siliceuse exposée Sud. Superficie de deux hectares, orientés plein Sud amenant de grandes maturités équilibrées par un terroir frais composé de calcaire. L’élevage est réalisé durant 12 mois en cuves béton et 12 mois en Fûts de 500 L.

Mythique “Coteau de Noiré”, un Chinon d’esthète qui traversera le temps. Ce parcellaire légendaire nous offre un 2022 plus en gourmandise/sensualité par rapport à 2021. On retrouve ici le classicisme et la race des grands Cabernet Franc chinonais. Belle réduction à l’ouverture qui se dissipe doucement vers une profondeur aromatique de grande classe : fruit noir sauvage, camphre, musque, réglisse, balsamique et cuir frais. Bouche dense, serrée et extrêmement verticale. Les tanins commencent à se fondre dans la masse. Un Chinon d’esthète à déguster avec du gibier lors de longs dîners d’hiver au coin du feu.