Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Chinon
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sables, graviers
- Âge des vignes:
- 40 à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 3 semaines de cuvaison en cuve ciment
- Elevage:
- 18 mois en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée “Vieilles Vignes” d’Alliet est issue de Cabernet Franc planté sur des sols de marnes calcaires et sols plus sableux. Les vignes ont 60 ans en moyenne et donnent des rendements faibles mais très concentrés. L’élevage se déroule 18 mois en cuves béton.
Les amateurs de Chinon n’ont qu'à bien se tenir ! La cuvée “Vieilles Vignes” 2022 se montre beaucoup moins farouche dans sa jeunesse. Effet millésime oblige, on lui trouve un caractère plus gourmand et accessible qu’à l’accoutumé : réduction de myrtille, bâton de réglisse, végétal noble, cuir frais, graphite et pointe fumée de grande classe. Bouche très verticale dans un toucher serré et élancé. Structure tannique magistrale, à déguster dès 2025 !
Suggestion gourmande
Coq au Chinon, trompettes confites et carottes glacées orange/cumin.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur Guide vert 2025
"Le caractère solaire du millésime 2022 a été dompté avec brio dans la cuvée Vieilles Vignes, un vin réservé, dense, velouté, parfumé, d'une puissance raffinée. La signature ligérienne de fraîcheur élance la finale avec une grande justesse. Il est promis à un avenir serein pour plus de quinze ans."
The Wine Advocate
"Aromas of raspberries, licorice, cassis and dark wild berries preface the 2022 Chinon Vieilles Vignes, a medium-bodied, enveloping and layered wine with a seamless, fine-grained texture complemented by powdery tannins and concluding with a long and ethereal finish. This vintage is one of the most precise and pure expressions of Vieilles Vignes I have ever tasted. Kudos!"
Immense complexité qui se révèlera dans le temps !