Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques en limite d'une colline calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 10 mois en fûts de plus de 4 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
“Les Peyrouses” est une cuvée de Syrah issue de vignes de moins de 10 ans assemblée avec du négoce certifié en agriculture biologique. Le Domaine met un point d’honneur à ce que l’état sanitaire de la vendange soit optimal. Vinification et élevage en cuve inox pour une syrah juteuse à souhait.
“Les Peyrouses” 2022 est marqué par un très joli fruit pur et avenant. Un style très rhodanien tout en souplesse et déjà à très bonne maturité : mûres fraîches, violette, menthe, réglisse et poivre blanc. Bouche fraîche et gourmande, demi-corps souple et très digeste. Tanins fondus et belle persistance sur les fruits noirs. Attention, c’est bon !
Suggestion gourmande
Suprême de poularde rôtie en croûte de poivre, jus réduit aux fruits rouges, polenta crémeuse.
Irrésistible syrah tout en fruit !