Bientôt épuisé
Reste 9
La cuvée “Chamoson” est issu du vignoble “Les Combes”. Assemblage de 3 parcelles de terroir caillouteux et calcaire planté en vieilles vignes de Pinot Noir. Fermentation en levures indigènes, légère filtration et léger sulfitage à la mise. Élevage de 6 mois en pièces bourguignonnes.
A la dégustation, ce Pinot montre une très belle densité du fait du grand âge des vignes et du sol très caillouteux. Un vin de grande texture, taillé pour la garde, qui développe avec le temps finesse, trame savoureuse et grande fraîcheur.
Carbonara au lard valaisan.