Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Pentes terrassées granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes en barriques
- Elevage:
- Durant 6 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 16°
Description
La cuvée “Chamoson” est issu du vignoble “Les Combes”. Assemblage de 3 parcelles de terroir caillouteux et calcaire planté en vieilles vignes de Pinot Noir. Fermentation en levures indigènes, légère filtration et léger sulfitage à la mise. Élevage de 6 mois en pièces bourguignonnes.
A la dégustation, ce Pinot montre une très belle densité du fait du grand âge des vignes et du sol très caillouteux. Un vin de grande texture, taillé pour la garde, qui développe avec le temps finesse, trame savoureuse et grande fraîcheur.
Suggestion gourmande
Carbonara au lard valaisan.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"From different parcels in the rocky Les Combes lieu-dit, the 2022 Grain Pinot Chamoson village wine opens with a deep, intense and meaty, well concentrated and spicy bouquet of red fruits, burnt gum and hints of licorice. On the palate, this is a round, elegant and juicy, silky-textured Pinot with remarkably fine tannins and good intensity, especially on the long, tight, intense and very promising saline finish. This is a complex Pinot with a serious structure and concentrated fruit. This is an excellent Pinot Noir from the Valais, yet it's still too young to be fully enjoyed. 13.9% stated alcohol. Natural cork. Tasted in May 2024."
Précision, équilibre et singularité pour les Pinot de “Chamoson” !