Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Granitique et pente de 60%
- Âge des vignes:
- 20-30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage à 100%. Macération durant 3 semaines
- Elevage:
- 15 mois en fûts de 2 à 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Pures Syrah matures âgées de 20 à 30 ans, les vignes sont plantées sur le sol historique du Rhône septentrional : Le Granit ! Exposée sud/sud-est sur des coteaux très escarpés, Au chai, vinification peu interventionniste, fermentation en levures indigènes et élevage de 15 mois d'élevage en fûts de 2 à 4 vins. Ce millésime 2021 voit les enfants de Jean-Michel, Mickaël et Alexis Gérin, se surpasser à la vigne : objectif certification Agriculture Biologique. Un vrai challenge dans le Rhône septentrional où le terroir escarpé ne fait pas de cadeau aux vignerons.
Le Saint-Joseph 2023 du Domaine Gérin nous offre sensiblement la même générosité qu’en 2022. On trouvera un bouquet un peu plus mûr et une structure plus charnue. On retrouve une belle minéralité granitique tant au nez qu’en bouche : griotte, coulis de framboise, violette, boisé raffiné, camphre et poivre noir. Bouche droite avec une matière très sapide, tanins déjà bien mûrs, dégustable dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Ragoût de lentilles vertes du Puy à la saucisse de Lyon.
Plus de maturité qu’en 2022, bel équilibre et grande générosité !