Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts dont 20% neufs puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Les pinots noirs sont âgés d’une quarantaine d'années en moyenne et plantés sur des sols d’argilo-calcaire, caillouteux et bien drainés, Après les vendanges manuelles, une vinification parcellaire est effectuée, avec un élevage de 12 mois dans des barriques de chêne neuves renouvelées à 20%. Affinage de 6 mois en cuve inox. Les parcelles de “La Justice” et “Les Jeunes Rois” entrent dans le Gevrey village à cause de la période de gel, particulièrement impactante sur Gevrey en 2021.
Ce Gevrey-Chambertin Village 2022 se distingue par son intensité et sa profondeur séduisante. On lui trouve beaucoup plus de moelleux et de sapidité par rapport à 2021. Son acidité n’est pas en reste, ce Gevrey se bonifiera sur les 10 prochaines années à minima : griotte, girofle, terre humide, rose et boîte à cigare. Bouche riche aux tanins savoureux, longueur exceptionnelle !
Suggestion gourmande
Côte de charolaise maturée cuite aux sarments, grenailles au romarin.
Un Gevrey-Chambertin classique et équilibré, parfait pour une expérience bourguignonne authentique.