Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires de Marsannay
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves et en fûts, les fermentations se font en levures indigènes
- Elevage:
- 12 mois en cuves et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 12-14°
Description
Assemblage de différentes parcelles de chardonnay cinquantenaire principalement composées de marnes calcaires sur la commune de Marsannay (lieu-dit “En Ouzeloy''). En cuves et en fûts, les fermentations se font en levures indigènes et l’élevage s’étend sur 12 mois.
Le Bourgogne Chardonnay 2022 du Domaine René Bouvier dépasse largement les standards de son appellation. Son caractère mûr et pulpeux en fait LE flacon indispensable de l’été : pêche juteuse, poire mûre, miel d’acacia et brioche chaude. Bouche onctueuse traversée par une belle acidité, longue finale minérale.
Suggestion gourmande
Asperges blanches, mousseline de girolles d’agrumes.
Un Chardonnay taillé dans la finesse et l’onctueux !