Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70 % Grenache, 30% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts de 500L, foudres et œufs béton. Peu de soufre à la mise, non filtré et non collé
- Elevage:
- 18 mois en fûts de 500L, foudres et œufs béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Assemblage de 70% de grenache et 30% de Syrah, sur un terroir de galet roulés. Élevage réalisé en vieux fûts bourguignons et amphores pendant près de 4 ans !
Plus connu en Bourgogne qu’à Châteauneuf-du-Pape, on retrouve la précision bourguignonne dans les Rhône Rotem & Mounir Saouma. L’élevage de près de 4 ans accouche d’un vin à parfaite maturité présentant une patine remarquable. Dans le verre : cerises kirchées, cuir fin, crème de marrons, poivre blanc, garrigue et rose fanée. Bouche puissante, corps voluptueux, tanins musclés et charnus. Longue persistance dans une structure tannique en taffetas.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf charolaise aux sarments, gratin dauphinois à la truffe du Vaucluse.
Avis des Experts
James Suckling
"Inviting aromas of sliced strawberries, red cherries and rose. Full-bodied with vibrant acidity and succulent fruit. Fine, structured tannins are vertically aligned with the fruit. More dark-fruited than the nose lets on and entirely delicious. I love the subtle spice here."
Très grand millésime pour ce magnifique Châteauneuf !