Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Roussanne
- Âge des vignes:
- Vielles vignes
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
La cuvée “Circa” est un Saint-Joseph blanc issu du cépage Roussanne. Elle vient du Clos Florentin, 4 hectares sur l’appellation Saint-Joseph acquit en 2009 par le Domaine Jean-Louis Chave !
“Circa” 2022 nous offre un Saint-Joseph blanc à parfaite maturité. On retrouve évidemment la patte Chave par l’équilibre du vin et la grande complexité apportée par un élevage haute-couture : noisettes fraîches, acacia, fruits jaunes, poivre blanc et minéral. Bouche très équilibrée, onctueuse et vive à la fois. Un superbe flacon à déguster dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Côte de cul noir marinée aux épices, ratatouille provençale.
La patte Chave dans un Saint-Joseph blanc à pleine maturité !