Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
La cuvée “Silène” est un Crozes-Hermitage provenant des parcelles de Saviaux et Gervans sur le village de Larnage. Syrah plantées sur des coteaux abruptes de granits et de graviers. Fermentation en foudre et élevages en fût de 15 à 18 mois.
Avec “Silène”, on touche l’élite de Crozes-Hermitage. Sa robe dense et sa structure solide dévoilent un Crozes de belle garde tout à fait appréciable dans sa jeunesse : fruits rouges sauvages intenses, violette abondante, fumé subtil et poivre blanc. Bouche généreuse et bien structurée. Tanins souples qui offrent déjà une belle buvabilité.
Suggestion gourmande
Ravioles de ricotta et marc de Syrah, réduction de Noire de Crimée.
Un Crozes de folie magnifié par un élevage très raffiné !