Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Majorité de Grenache, Syrah
- Elevage:
- Cuves et foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Grenache et Syrah de superbe maturité viennent incarner, après un élevage en cuves et foudres, la typicité gourmande et profonde de leur terroir. Avec "Mon Cœur", Jean-Louis Chave sélectionne rigoureusement des vignes au cœur du vignoble du Rhône méridional pour en apporter ensuite son interprétation, avec sa poésie et son talent de vinificateur.
Suggestion gourmande
Bavette d'aloyau braisée, pommes de terre grenailles sautées au beurre.
Avis des Experts
Wine Spectator
"Dark and brooding, with a dense core of black fruit and melted black licorice set against a savory wave of salty minerality and tapenade. Singed apple wood imparts an appealing smokiness, with spicy and meaty notes playing out on the medium-length finish."
Quelle fraicheur pour cette sublime Syrah, avec rapport prix/plaisir exceptionnel !