Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Cairanne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 10% Counoise, 10% Syrah
- Terroir:
- Assemblage de divers terroirs : quartiers Chantal, Combes, Garrigues, Les Partides et Cros de Romet. Sols caillouteux et sous sols argilo-calcaires du Miocène
- Âge des vignes:
- Entre 40 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes, pas d'acidifications
- Elevage:
- Élevage en foudre de 24hl pour les Grenache et Mourvèdre. Les Syrah et Carignan sont élevés en cuve béton, pas de collage ni de filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 15-16°
Description
Le Domaine Marcel Richaud excelle dans la production de grand vin rouge sudiste mais à la puissance maîtrisée, sans rusticité, avec une grande finesse tannique. L’élevage s’effectue en cuve, foudre et demi-muids. Assemblage majoritaire de Grenache/Mourvèdre, complété par le Carignan, la Syrah et la Counoise. Ils proviennent de sols composés de cailloutis du Massif de Rasteau, issus du terroir des Buisserons, du Grand Vallat et la Coupe d'Haut.
Le Cairanne rouge du Domaine Richaud se place une nouvelle fois sur la plus haute marche du podium de l'appellation. Puissance, volupté et sapidité, voici les mots d'ordre pour ce nouveau millésime 2022 particulièrement solaire et pourtant, exprimé tout en fraîcheur : cerise noire confite, prune, fraise sauvage, épices douces et notes de garrigue. Equilibre fantastique en bouche avec une matière riche et une tension acide superbe. Grande qualité de tanins, ce Cairanne rentre incontestablement dans la cour des très grands vins de France.
Suggestion gourmande
Mijoté d’agneau aux aubergines confites et sa polenta crémeuse.
En grand format pour le partage !