Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Cairanne
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Vermentino, Viognier, Grenache blanc, Marsanne
- Terroir:
- Situé sur les terroirs: "Carrés", "Sablières", "Travers" et "Combes d'Henry"
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts de 600L à hauteur de 10% et en cuve béton
- Elevage:
- Cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Cette cuvée est un assemblage de Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Vermentino, Viognier, Grenache blanc et Marsanne, une vraie palette de cépages sudistes ! Les parcelles sont situées sur différents terroirs, « Carrés », « Sablières », « Travers » et « Combes d'Henry ». La vinification s'effectue pour 10% en foudres de 600L et le reste en cuve béton pour préserver la pureté du fruit.
Le Cairanne Blanc 2022 du Domaine Richaud est un modèle du genre. Évitant l'exubérance souvent associée aux terroirs méridionaux, il dévoile une approche complexe, riche et aérienne à la fois : fleurs blanches, fruits blancs et jaunes, notes épicées délicates et une belle fraîcheur finale rehaussée par une pointe de salinité, marque du terroir des Sablières. Un vin qui allie richesse et élégance, à déguster dans les 5 ans, parfait pour accompagner des moments conviviaux.
Suggestion gourmande
Pâtes fraîches au pesto de pistache et burrata fondante, pignons de pin, tomates cerises rôties.
Immense noblesse pour ce blanc de grande garde !